Essa é uma doce matéria! Iniciou essa semana a “moagem” da rapadura no engenho do Sítio Cajuí que em 2019 completa 114 anos de tradição.
Nessa matéria especial que tem as imagens de Ailton Teixeira e Repórteres Alecx Silva e Roberlandio Nunes, o Portal OKariri acompanhou um pouco da lida no engenho e em conversa com o Sr. Zé Duca, ele lembrou da tradição e contou como são realizados os trabalhos.
No texto escrito não se compara à sensação de participar pessoalmente desse processo tão tradicional. O cheiro da cana apurando deixa, em quem visita o engenho do Cajuí, uma sensação boa de infância e de história. Em função da baixa produção de cana, a moagem provavelmente só irá funcionar até o final da última semana de agosto e está aberta a visitação. Vale apena clicar no vídeo abaixo e assistir!
[ads1] No município de Milagres a cultura já esteve em dias melhores e, mesmo diante de todos os descasos, a tradição é mantida no engenho do Sítio Cajuí. O engenho é uma construção centenária que pertenceu à família Pereira que no ano de 1958 vendeu a propriedade para a família Bezerra. A comunidade participa ativamente da atividade da moagem, um processo de transformação da cana-de-açúcar em derivados como o mel e a rapadura, os mais conhecidos.
DEU ÁGUA NA BOCA? FICOU CURIOSO? ASSISTA A REPORTAGEM NA ÍNTEGRA:
By: OKariri.com | 2019
